สั่งซื้อ
ไวน์ขาว ไวน์แดง แตกต่างกันอย่างไร???
ไวน์ขาว ไวน์แดง แตกต่างกันอย่างไร??? มีความแตกต่างทั้งในกระบวนการผลิตและในคุณสมบัติทางรสของพวกเขา นี่คือบางความแตกต่างที่สำคัญ:
1. ประเภทขององุ่น:
– ไวน์แดง: ทำจากองุ่นที่มีเปลือก, ซึ่งมีสารตัวหลัง (tannins) ซึ่งให้สีแดงและโครงสร้างรสชาติที่มักจะเข้มข้น
– ไวน์ขาว: ทำจากองุ่นที่ไม่มีเปลือก, ซึ่งทำให้ไวน์ขาวมีสีอ่อนและรสชาติที่บาง
2. กระบวนการหลักในการทำไวน์:
– ไวน์แดง: หลังจากสกัดมัสต์องุ่น, เปลือกที่ถูกเก็บมาจะถูกนำมาหมักร่วมกับมัสต์เพื่อให้ได้สีแดง, กลิ่น, และรสชาติจากเปลือก
– ไวน์ขาว: เปลือกจะถูกเอาออกทันทีหลังจากสกัดมัสต์องุ่น, ทำให้มัสต์ภายในไวน์ขาวไม่ได้มีการมีสัมผัสกับเปลือก, ซึ่งทำให้ไวน์ขาวมีสีอ่อนและรสชาติที่บาง
3. สภาพอากาศขณะทำไวน์:
– ไวน์แดง: มักจะต้องหลังสู่แก่งอากาศเพื่อให้สกัดมัสต์และเปลือกมีการสัมผัสกัน.
– ไวน์ขาว: มักทำในที่ที่มีการควบคุมอากาศเพื่อป้องกันการสัมผัสระหว่างมัสต์กับเปลือก
4. การบรรจุขวด:
– ไวน์แดง: มักจะบรรจุในขวดที่มีปิดฝาเพื่อป้องกันการติดเชื้อในตอนหลังการผลิต
– ไวน์ขาว: มักจะบรรจุในขวดที่ปิดด้วยฝาหลอดเพื่อให้รักษาความสดชื่นและสนุกสนาน
5. การเก็บรักษา:
– ไวน์แดง: มักมีรสชาติที่พัฒนาไปกับเวลา, นับจากปีที่เก็บ
– ไวน์ขาว: มักมีลักษณะทางรสที่สดชื่นและเพลิดเพลินไปตามระยะเวลาที่ผ่านไป
ความแตกต่างที่แสดงข้างต้นเป็นแนวทางทั่วไป, แต่ยังมีการผลิตไวน์แดงและไวน์ขาวที่มีลักษณะทางรสที่หลากหลายในแต่ละประเทศและภูมิภาค การค้นพบและทดลองไวน์จะช่วยให้คุณเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับความแตกต่างทางรสของทั้งสองประเภทของไวน์
ไวน์ขาว ไวน์แดง แตกต่างกันอย่างไร? รสชาติต่างกันไหม?
ใช่ รสชาติของไวน์แดงและไวน์ขาวมีความแตกต่างกันอย่างมีเสน่ห์ ความแตกต่างนี้มาจากประสบการณ์ในกระบวนการผลิตและตัวองุ่นที่ใช้. นี่คือบางความแตกต่างที่สำคัญ
1. สี:
– **ไวน์แดง:** มีสีแดงต่าง ๆ ที่มาจากสีของเปลือกองุ่นที่ถูกนำมาหมักร่วมกับมัสต์. สีของไวน์แดงสามารถหลากหลายตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้มหรือแม้กระทัดรัด
– **ไวน์ขาว:** มีสีที่สว่างและใส, มักจะมีสีที่หลากหลายตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเหลืองเข้ม
2. สารตัวหลัง (Tannins):
– **ไวน์แดง:** มักมีสารตัวหลังจากเปลือกที่ให้ความเปรี้ยวและโครงสร้าง, ทำให้ไวน์แดงมีรสชาติที่เข้มข้นและมีโครงสร้างที่สัมผัสกับลิ้มลอง.
– **ไวน์ขาว:** มักมีน้อยหรือไม่มีสารตัวหลังจากเปลือก, ทำให้ไวน์ขาวมีรสชาติที่เบาบางและสดชื่น
3. รสชาติ:
– **ไวน์แดง:** มีรสชาติที่หลากหลาย, รวมถึงรสชาติผลไม้, รสชาติของเปลือกองุ่น, และรสชาติอื่น ๆ ที่มาจากกระบวนการหลัก
– **ไวน์ขาว:** มักมีรสชาติที่บางและสดชื่น, โดยมักมีลักษณะของผลไม้สีเหลืองหรือผลไม้สีส้ม
4. อุดมสมบูรณ์:
– **ไวน์แดง:** มักมีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย, ทำให้เป็นที่แพร่หลายสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารที่เข้มข้น.
– **ไวน์ขาว:** มักมีรสชาติที่บางและสดชื่น, ทำให้เป็นที่นิยมในการเสริฟกับอาหารทะเลหรืออาหารที่บางเบา
จำไว้ว่าความแตกต่างนี้มีความหลากหลายในไวน์แต่ละประเทศและพื้นที่ และมีสารตัวหลัง (tannins) ที่มาจากเปลือกที่ถูกนำมาหมักร่วมกับมัสต์ การลองชิมไวน์ที่มีรสชาติที่ต่างกันจะช่วยให้คุณเข้าใจและรู้สึกต่อความแตกต่างนี้ได้ดีขึ้น
ไวน์มีการขายอย่างแพร่หลายในไทย
มีหลายยี่ห้อที่มีความนิยม นี่คือบางยี่ห้อไวน์ที่คุ้นเคยและมีจำหน่ายในไทย:
1. Mont Clair:
– ไวน์จากนครนิวเทรสไท์ของนิวซีแลนด์
– มีความนิยมในการจัดเตรียมงานเลี้ยง
2. Jacob’s Creek:
– ยี่ห้อไวน์จากออสเตรเลีย
– มีความหลากหลายในราคาและรสชาติ
3. Yellow Tail:
– น้ำไวน์จากออสเตรเลีย
– มีความนิยมในร้านอาหารและบาร์
4. Cono Sur:
– ไวน์จากชิลี
– มีไวน์ที่มีราคาไม่แพงและมีคุณภาพ
5. Santa Carolina:
– ไวน์ชิลีที่มีตำนานยาวนาน
– มีไวน์ที่มีความหลากหลายในสายราคา
6. Torres:
– ไวน์จากสเปน
– ยี่ห้อที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและความนิยมสูง
7. Casillero del Diablo:
– ไวน์จากชิลี ของบริษัท Concha y Toro
– มีไวน์ที่มีความคุ้นเคยอย่าง Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon
8. Hardys:
– ไวน์จากออสเตรเลีย
– เป็นยี่ห้อที่มีหลายความหลากหลายในราคา
9. Gato Negro:
– ไวน์จากชิลี
– มีความรู้จักกันดีในเรื่องของคุณภาพและราคา
10. Siam Winery (Monsoon Valley):
– ไวน์ไทยที่มีสาขาที่ปลูกองุ่นในภูเขาทั้งภาคเหนือและภาคใต้
โปรดทราบว่าการเลือกยี่ห้อไวน์ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคลและโอกาสที่มีในตลาด นอกจากนี้, ยี่ห้อไวน์มีหลายแนวทางที่ยอมรับได้ในราคาและคุณภาพต่าง ๆ ที่เหมาะกับทุกงบประมาณ
ตอนนี้ทางร้านมีจำหน่ายที่เดียวคือหน้าเว็บไซต์ หรือทางหน้าร้านตามแผนที่ Google Map ทางหน้าร้านได้เลยคะ
ตอนนี้ทางร้านมีราคาตัวแทนจำหน่ายสามารถ Add Line จากหน้าเว็บเพื่อติดต่อเข้ามาคุยรายละเอียดได้เลยนะคะ
ทางร้านมีหน้า Facebook คะ แต่บางครั้งทางเรามักจะถูกปิดเพจ ช่องทางการติดต่อที่สำคัญให้ติดต่อผ่าน Line เข้ามาได้เลยนะคะ
