ไวน์จากที่เคยกินมาหลายๆ ที่ปกติแล้วผมเป็นคนกินไวน์ไม่เป็นด้วยซ้ำครับ แต่หลังจากทีไ่ด้ลองเข้าตัวนี้เข้าไป ทำให้ค้นพบว่า ไวน์ ก็อร่อยดีเหมือนกัน ยิ่งนำไปกินกับเนื้อสัตว์ เช่นพวก Steak ยิงอร่อยเข้าไปอีก 

ไวน์และเนื้อสเต็กเป็นคู่ความเข้ากันที่น่าตื่นเต้นในการสนุกสนานกับอาหารและเครื่องดื่ม การเลือกไวน์ที่เหมาะสมกับสเต็กสามารถช่วยเสริมรสชาติและประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างดีเยี่ยม ดังนี้คือสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกไวน์สำหรับสเต็ก:

1. สปีชีส์ของเนื้อสเต็ก: การเลือกไวน์ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสเต็กที่คุณต้องการรับประทาน เช่น เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่ หรือเนื้ออื่น ๆ เนื้อสเต็กแต่ละประเภทจะมีลักษณะรสชาติและเนื้อแตกต่างกัน ดังนั้นควรพิจารณาประเภทของเนื้อสเต็กเพื่อเลือกไวน์ที่เข้ากับมันได้ดีที่สุด

2. รสชาติและความเข้มข้นของเนื้อสเต็ก: สเต็กที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อกรอบอาจต้องการไวน์ที่มีรสชาติและโครมาสติกเนื้อสองมาตรฐาน ส่วนสเต็กที่มีรสชาติอ่อนๆ อาจจะเหมาะกับไวน์ที่เน้นความสดชื่นและผลไม้

3. ปริมาณไขมันและการย่าง: สเต็กที่มีปริมาณไขมันสูงและย่างอย่างเจริญรุ่งเรืองอาจจะเหมาะกับไวน์ที่มีความโครงสร้างและกระชับ เพื่อช่วยบรรเทาความหนืดของไขมัน ส่วนสเต็กที่ย่างอ่อนๆ อาจเป็นที่นิยมกับไวน์ที่มีโครงสร้างน้อยลง

4. สูตรและเครื่องปรุง: สเต็กที่ถูกปรุงด้วยเครื่องปรุงหรือสูตรที่มีรสชาติเฉพาะ เช่น สเต็กเทอริยากิ, สเต็กบาร์บีคิว อาจต้องการไวน์ที่มีรสชาติหรือกลิ่นอ่อนๆ เพื่อไม่ให้ไวน์ทับที่รสชาติของสเต็ก

5. ความสัมพันธ์ระหว่างไวน์และเนื้อสเต็ก: ความสัมพันธ์ระหว่างไวน์และเนื้อสเต็กอาจขึ้นกับการปรุงอาหารและรสชาติที่คุณต้องการ ส่วนมากแล้ว ไวน์แดงที่มีโครมาสติกและโครงสร้างแข็งแรงจะเป็นคู่กับสเต็กเนื้อวัว เช่น คาเบอร์เน่น, มาเลเนียน หรือ เนเบิลา ส่วนไวน์แบล็กที่มีความเบาๆ และสดชื่นอาจจะเหมาะกับสเต็กไก่หรือสเต็กที่มีรสชาติเบาๆ

6. ความชุ่มชื่นของไวน์: การเลือกไวน์ที่มีความชุ่มชื่นและเนื้อบางๆ อาจช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสเต็กได้ดีกว่า ส่วนไวน์ที่มีความเข้มข้นและโครงสร้างแข็งแรงอาจจะช่วยบรรเทาความหนืดของไขมัน